Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì? Cách chăm sóc như thế nào?

Đối với trẻ nhỏ, chế độ ăn uống vô cùng quan trọng, đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng thì điều này còn quan trọng hơn rất nhiều.

Vậy trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì là tốt nhất để mau chóng tăng cân? Cách tăng trưởng, tăng năng lượng cho trẻ suy dinh dưỡng  là gì? Những câu hỏi này sẽ được giải đáp ngay dưới đây!

Trẻ suy dinh dưỡng cần có chế độ ăn phù hợp

Nguyên tắc nấu ăn cho trẻ bị suy dinh dưỡng

Trước khi tìm hiểu vấn đề trẻ em suy dinh dưỡng nên ăn gì, mẹ hãy cùng Himita nắm rõ các nguyên tắc nấu ăn cho trẻ bị suy dinh dưỡng:

Nấu đặc

Nếu mẹ nấu nhiều nước thì năng lượng sẽ thấp nhưng cũng không nên nấu quá đặc. Viện nấu quá đặc sẽ khiến cho trẻ khó thích nghi với sự thay đổi và khiến bé khó ăn hơn.

Tăng dầu mỡ

Dầu mỡ cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Vì thế, khi chế biến món ăn cho bé, mẹ nên cho thêm 1 muỗng canh dầu hoặc mỡ sẽ rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng.

Tăng số lượng bữa ăn

Chia nhỏ bữa ăn và cho bé ăn thêm những món ăn phụ tăng cường dưỡng chất cho bé

Thay vì chỉ cho trẻ ăn 3 bữa mỗi ngày thì mẹ nên cho bé ăn khoảng 5-6 bữa. Mỗi bữa không cần quá nhiều thức ăn như 3 bữa nhưng cần chia nhỏ số lượng thức ăn cho bé. 

Mẹ cũng nên cho trẻ ăn thêm bữa tối trước khi ngủ. Đồng thời ăn thêm bữa phụ sau khi ăn bữa chính như uống sữa, ăn sữa chua, hoa quả….

Tăng cường chất dinh dưỡng

Khi chế biến các món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, mẹ chú ý băm nhỏ, nấu mềm và nêm nếm phù hợp với khẩu vị của trẻ. Những thực phẩm thích hợp với trẻ nhỏ như trứng, thịt băm, cá băm, rau băm nhỏ,…

Đảm bảo đủ 4 thành phần dinh dưỡng

Thức ăn cho bé phải đầy đủ 4 thành phần dinh dưỡng: chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ngoài nước trẻ phải ăn cả xác thực phẩm để có đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài ra, khi chế biến mẹ cũng cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, nấu chín mềm để bé dễ ăn hơn.

4 nhóm thực phẩm đảm bảo cho sự phát triển của bé

Tăng lượng protein

Protein có tác dụng phục hồi nhanh chóng tình trạng dinh dưỡng ở trẻ. Protein thường có nhiều trong trứng, thịt, sữa, cá, tôm, đậu, lạc, vừng, đỗ…

Không ép trẻ ăn

Chỉ nên cho trẻ ăn vừa sức của trẻ, không nên ép ăn hết đồ ăn khi trẻ đã chán hoặc thấy no. Việc bị ép ăn sẽ khiến trẻ sợ ăn, nôn trớ, dẫn tới tình trạng biếng ăn.

Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì là tốt nhất

Suy dinh dưỡng ở trẻ là do thiếu lượng protein cần thiết, do đó, những trẻ bị suy dinh dưỡng dạng thấp còi là do không bổ sung đầy đủ canxi và vitamin D[1].

Vì vậy, trong khẩu phần ăn hàng ngày cho trẻ cần phải cung cấp nhiều các thực phẩm giàu protein và vitamin D, canxi.

Dưới đây là một số loại thực phẩm mẹ nên bổ sung  ngay vào thực đơn ăn uống hàng ngày của trẻ:

• Gạo.
• Khoai tây.
• Thịt gà, lợn, bò.
• Tôm, cua, cá.
• Trứng.
• Sữa bột giàu năng lượng theo hướng dẫn của bác sĩ.
• Dầu, mỡ.
• Bí đỏ.
• Gan động vật.
• Đậu, đỗ, lạc, vừng.
• Các loại rau xanh và hoa quả chín.

Tăng cường thực phẩm chứa protein cho bé

Ngoài ra, các mẹ cũng cần bổ sung thực phẩm giàu chất sắt để chống chứng thiếu máu ở trẻ; bổ sung kẽm và selen nhằm kích thích hấp thu thức ăn và tăng cường sức đề kháng…

Một số món ăn bổ dưỡng cho trẻ bị suy dinh dưỡng 

Nếu mẹ đang băn khoăn không biết trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân nhanh chóng thì có thể tham khảo một số món ăn bổ dưỡng dưới đây:

Cháo chim cút

• Chim cút 1 con, gạo nếp, gạo tẻ, vỏ quýt khô, mắm muối vừa đủ.
• Làm sạch chim cút (bỏ ruột, phổi, phần đầu từ mắt trở lên), ướp mắm muối trong 20 phút.
• Vỏ quýt khô tán thành bột cho vào bụng chim cút, cùng với  gạo tẻ và gạo nếp. Cho lượng nước vừa đủ để ninh thành cháo.
• Mẹ nên cho bé ăn loại cháo này mỗi ngày 1 lần, ăn liên tục hoảng 1 tuần – 10 ngày để tăng dinh dưỡng cho bé, giúp con chóng tăng cân.

Cháo thịt bò, lòng đỏ trứng

• Nguyên liệu gồm có: Thịt bò 100g, gạo 100g, lòng đỏ trứng 30g, hành tây 10g, vừng trắng 5g, xì dầu 10g, muối 3g.
• Mẹ vo sạch gạo và để ráo trong khoảng nửa giờ. Thịt bò rửa sạch băm nhỏ, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiếp theo, cho vào nồi lượng dầu thích hợp, cho thịt bò và hành vào xào thơm. 
• Thêm gạo và nước vào đun sôi. Sau đó, văn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 40 phút. Nêm muối, sau đó cho thêm lòng đỏ trứng vào đánh đều.
• Cuối cùng mẹ có thể cho thêm vừng vào là mẹ đã có một món ngon dành cho bé suy dinh dưỡng.

Cháo thịt bò, lòng đỏ trứng

Cháo thịt cóc

• Thịt cóc 5g, gạo tẻ 50g, gạo nếp 20g, củ mài 20g, muối vừa đủ.
• Các mẹ nên chọn cóc vàng, làm thịt chỉ lấy mình và đùi, rửa nhiều lần nước cho sạch, sau đó nướng vàng tán thành bột. 
• Củ mài sấy khô, tán thành bột. Gạo tẻ và gạo nếp xay thành bột. Cho bột củ mài, bột gạo tẻ vào nồi thêm nước vừa đủ.
• Đun nồi cháo trên lửa nhỏ, cháo chín cho bột thịt cóc vào quấy đều. Trước khi ăn nêm muối cho vừa miệng.
• Mỗi ngày mẹ nên cho bé ăn 3 lần, ăn trong nhiều ngày nhưng có thể không cần ăn liên tục mà cứ 5 ngày ăn lại nghỉ 5 ngày.

Cá quả hấp

• Mẹ chuẩn bị cá quả 1 con (khoảng 250g), tỏi 2 tép, gia vị mắm muối vừa đủ.
• Cá quả làm sạch bỏ ruột, khía vài đường trên mình cá. Tỏi giã nhỏ cùng bột ngọt, bột gia vị ướp cá. Sau 20 phút đem cá hấp cách thủy. 
• Khi ăn, mẹ gỡ cho bé ăn thịt cá nạc và nước, mỗi ngày ăn 1 lần, có thể ăn liền vài ngày hoặc cách vài ngày lại ăn.

Ngoài ra, mẹ cũng chú ý bổ sung vi sinh có lợi cho hệ đường ruột của trẻ bằng các chế phẩm sinh học 

Trên đây chúng tôi đã giải đáp thắc mắc trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì để mau chóng tăng cân, phục hồi sức khỏe. Mẹ hãy thật sáng suốt, bình tĩnh trong việc điều trị, phục hồi tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhé.

Nếu tình trạng suy dinh dưỡng của bé kéo dài và không có dấu hiệu cải thiện, tốt nhất mẹ nên cho bé tới khám và thực hiện theo chỉ định bác sĩ để giúp phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.